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小吃城选址青睐一楼门面

作者:admin  来源:中国招商加盟网  点击:  发布时间:2016-12-15 15:24:51
“老巷子”小吃城要在鲁巷商圈开新店,老板张俊考察了两个月,还没有找到合适的地点。 条件好一点的大多是二楼甚至顶楼店铺,要不就是地点偏远,“一楼门 店太难找了。”张俊说。 “好吃好”小吃城老板欧阳涛也面临这样的问题。今年上半年,地处商业繁华地段的街道口数码港邀其入驻,那附近高校多,人流量非常大,可欧阳涛最终选择了放弃。因为,数码港提供的门面在二楼。 记者发现,目前稍有规模的小吃城都开在一楼,如民生甜食馆、户部巷徐东分店等,而且生意都不错。是什么原因让小吃城老板青睐一楼门面? “小吃生意适合开在一楼,二楼阻隔了人气。”欧阳涛说,去年12月,好吃好开到青山一超市二楼,原以为商场的人气肯定带旺小吃城,岂料新店每天仅1000多元的营业额,还卖不过楼下一牛肉面店,维持了3个月,最终关了门。 户部巷管委会有关负责人介绍,2004年,户部巷小吃曾准备引进到武昌南湖中央花园小区。他们考察发现,居民多是上班族,早上“时间紧”,居民不愿爬楼过早;而中午、晚上有时间,居民都希望吃点米饭和特色菜,小吃不能满足他们的需求。最后,户部巷放弃此地,此后,来该处开店的小吃几经沉浮也验证了他们的担忧。 市餐饮协会相关负责人称,小吃不同于一般餐饮,快、热、鲜是吸引吃客的最大优势,一楼可以最快时间满足消费者的生活节奏,而二楼虽只一楼之隔,但顾客的消费习惯决定他们不愿花力气吃这种快餐食品。
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