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小吃加盟餐厅老板,教你怎么提防小人和内鬼

作者:admin  来源:财富天下网  点击:  发布时间:2016-12-15 15:24:51

 餐厅老板,教你怎么提防小人和内鬼

世界上最遥远的距离不是生与死,而是餐厅不挣钱,却不知道自家餐厅有内鬼和小人!自家餐厅一直经营不善,是挺让餐厅老板头疼的;想象一下,能开起餐厅的人一定不会懒惰的,而要想经营好一家餐厅,就更需要勤勉和努力了;那么问题来了,为什么自己一直很勤勉一直很努力,可是餐厅生意就是不好呢?到底问题出在什么地方呢?

最近小编在好友那里听说了这么一件事,就有一家餐厅发现一件这样的情况,餐厅和对门都是做快餐生意的,只不过餐厅比较大,服务员多,上菜速度比较快,朋友也爱去这家餐厅吃饭,一来二去就和餐厅老板比较熟了。餐厅比对门的生意好点儿,可是半年后,朋友发现这家餐厅的人很冷清,对门那家的生意是异常火爆啊。朋友就十分纳闷,就和餐厅老板聊上了,一问才知道,原来他发现原来自己的厨师和对面的传菜员两个人好上了,于是把餐厅里为什么上菜那么块,餐厅怎么经营的内幕告诉了对门的传菜员。我这朋友听了觉得为餐厅老板叫屈,给老板建议走司法途径,可是没有签任何承诺书根本不被作为证据,没过多久,餐厅就关门了。这件事听起来是不是让人很心寒,没有想到餐厅里面竟然有内鬼。看官们也别着急,这件事儿交给小编,接下来小编说的话各位餐厅老板们都要好好看看,看看这样的事件是否存在自己店里,没有话就万事大吉,如果真有的话,那就揪出来,斩草除根。

【员工必须签订保密协议】

要想让自己的劳动成果受到保护,就要有一定的实施计划。签保密协议是最好的办法,拿起法律的武器去保护自己的应用的权利。咱们说说保密协议的好处,保密协议肯定具有一定的法律性质,签订的那一刻就开始生效了,在此期间,只要自家餐厅的员工遵守协议,自然就相安无事;如果员工不遵守协议,那么作为餐厅老板有了保密协议在手可以走法律程序。有事儿早预防,所以,小编认为,签订保密协议还是很有必要的。这里,小编想提醒餐厅老板一句,凡事留一手,以免赔了夫人又折兵,到头来却为他人做了嫁衣。

【餐厅老板必须有备份】

先了解一下,什么是餐厅的备份?小编这里把餐厅分了几个架构,餐厅的备份包括很全,餐厅食客的资料,其中包括VIP用户;餐厅菜肴的专利;餐厅经营目标和计划;餐厅后台商户管理软件。先说食客的资料,其实无论做什么行业,顾客就是上帝,作为餐厅利润的来源,备份食客的资料是很有必要的。不要以为小编是吓唬你,客户的心都是欲求不满的,当员工盗取客户资料后,只要给小小客户福利,什么优惠券、打折券等等你还能保证食客会到自家餐厅去用餐吗?所以每周进行一次盘点,去备份客户资料还是很有必要的。

其次:自家餐厅菜肴的专利。每个特色菜肴都是厨师和餐厅老板共同研究出来的劳动成果,无论做法还是秘方,都有可保密性,都有自己的心血。如果可以的话可以申请为自家餐厅的专利菜,这样一来就可以正大光明的继续延续自己的劳动成果,就算别家餐厅想模仿、就算自家餐厅内鬼想盗取,也是不可能的,这个方法针对菜肴可以一试。提示一下,能申请下来的特色菜要求是很高的,菜肯定是特别的新颖,但是一定要注意食物的相生相克。

接下来:餐厅经营的目标和计划。这个属于餐厅内在的结构和未来的发展,也就是说餐厅发展的前景计划,比如说开连锁分店还是利用互联网O2O平台做网络餐厅等等,这些想法其实是属于商业机密,应该是被写进保密协议和商业计划书里面的,具有一定保密的性质,所以说这个一定要即使做好备份。这个计划看起来十分宏伟,但确是每个餐厅创业者的目标。作为目标和梦想这个肯定是不能让别人盗取的,所以作一下备份很重要。

最后,咱们说说一直很火热的餐厅餐饮商户管理系统。这个系统里面包括的东西很多,现在好多餐厅都在使用;虽然我们国家餐饮行业的O2O平台还不是那么成熟,但是已经有些餐厅开启互联网餐饮的先河。这个商户后台管理系统十分的强大,里面包括对餐厅的管理、员工们的调动、和银行合作或者营业执照之类的机密。这些东西都是属于比较私密的文件,一周去做一次调整,然后再进行备份,不断地去改进,不给内鬼有机可乘。

总结一下,做好备份其实还是很有必要的,不要让自己的心血和梦想被盗取,作为餐厅老板,自己也要勤勉谨慎些。

【防人之心不可无】

都说“害人之心不可有,防人之心不可无”,往往在背后捅刀子的就是自己最亲密的人,或许是你手下最得力的员工,也可能是最好的玩伴。有这样一件事儿,一个餐厅老板和发小合伙开了一家餐厅,一开始经营的红红火火,后来因为是否要开分店引起了二人的矛盾,加上餐厅生意冷淡,更让二人的矛盾升级;这时候发小要求撤伙,餐厅老板不干,辛辛苦苦积累出来的餐厅人脉怎么可能说散伙就散伙,于是在不久的一天,他的发小拿了餐厅三分之二的钱跑路了,餐厅老板自己由于没有资金周转,餐厅很快倒闭了,自己还多了三十万的外债。所以我说生意合伙是没错,但是一定要有防人之心要有。这个世界上只有自己的亲人才希望自己好,合伙开餐厅一定好谨慎谨慎再谨慎。

【总结】

留住自己餐厅未来的宏伟梦想,多一点谨慎,多一些勤勉,断绝小人和内鬼的后路;文中是小编对餐厅创业者的一些建议,该狠的时候一定要狠,人若犯我,必定斩草除根。

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