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重庆缘滋缘位城市快餐

作者:admin  来源:中国餐饮加盟网  点击:  发布时间:2016-8-18 15:38:36

 

  缘滋缘位城市快餐----成立于2011年,以营养美味的米饭快餐定位,主打美味、物美价廉、干净、快速。两年中成功开设直营店8家和3家加盟店。是一家起点高、已经具有国际先进水平的快餐连锁,依托标准化生产为前提,以技术创新研发能力为后盾,以打破固有思维的开拓创新思想为指导,一步一个脚印的稳步发展,为推动中国快餐业走向更加灿烂辉煌的明天而努力。

  公司的创始人袁永明先生经历了十多年的快餐行业的摸索与探求,从最初萌发要建现代化的连锁快,到后来确定真正实施开店,最少也有十五年时间,坎坷不知多少,但从未停止过,想把自己的快餐做成中国式的麦当劳的念头。凭着一股对事业的热忱和执着一路走来。

  1989年,在家乡学了几年厨艺的重庆小伙子袁永明冲着淘金梦,来到深圳。找不着工作的他,在他人的指点下,开起一家家庭式快餐店。为追求生活品质的城市白领们提供快餐服务,下了很多功夫。当时的所谓快餐,其实并不快,要现炒的。为了速度,质量、卫生很难保证,员工忙时慌乱,闲时无所事事。为了成本自己经常通宵加班,生活的不规律胃病常犯,也正是这段难忘的经历,让他深刻的认识了快餐的内涵。当时的麦当劳等西式快餐刚进入深圳,受西式快餐文化的启发,更加深刻的认识到中国的餐饮模式必须革命。但厨师出身的他深知中式餐饮的制作流程,要达到标准化就非易事。

  从此的他便与快餐业结下不解渊源

  2001回到重庆涪陵,在金山市场门口开了家梦想中的快餐店,但因各种条件的不成熟两个月后转让告终。

  2003年,失败后的心里状态经过了一段时间的调整,一年后又坐上火车回到起点――深圳,从新开起一家家庭式快餐,不过这次为了适应快餐市场,加大了中式快餐新做法改革实验。

  2008年7月,在外漂泊十多年的他,回到重庆,在江北区建新东路“梦幻21”开启一家,基本按自己梦想中的要求打造的快餐店―――真品城市快餐,从店名不难看出,一开始就以“品质、营养、美味、快捷的中式快餐”为定位,受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。期间袁永明的妻子唐华益也参与其中,他们重视做好餐厅的日常服务,并不断向顾客了解他们的看法和意见。加以不断改进。这十多年的打拼经验和厨师出身的经历派上了用场。

  2009年,没有继续开店,而是继续研究连锁快餐所需要的数据、方式。建立了三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化的完成。实现无需厨师、烹饪标准化;通过制定餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程,将餐厅操作有序且量化,掌握了主要各种数据。标准化这是世界中式快餐的难题,没有打破固有思维的思想是走不出这条道路的,目前只有真功夫基本标准化,但是真功夫为了标准化,使用单调的烹饪方法----蒸,味道就有了限制,中餐的风味就不能表现出来。我们已经完全达到了西式快餐的标准化,我们的菜品有各种烹饪方法的风味,原汁原味,营养丰富。短短一年完成了从加工到配送的各个方面的标准化流程,各种手册长达40多篇,完全达到标准统一。

  同年申请注册了全国商标,更名为―――缘滋缘位城市快餐。

  2010年,成功开启直营店8家。公司总部聚集了一批饮食界的精英,他们精通餐饮业中西餐制作,可以达到炉火纯青的造旨,可以开发各种菜系的餐点,可以海纳百川为我所用。他们开发的产品已经超过中国任何一家快餐店的味道,集中华八大菜系之精华,并且具备不断出新的能力。我们的菜品色、香、味、形、皿俱全,完全达到中餐高级酒楼的标准,但他又是一个快餐的价格。米饭采用真功夫的方式,原盅蒸饭。

  品质是公司主要核心,采购的要求极为苛刻,猪肉用里脊,炖鸡用土老母鸡,牛肉也只能用牛里脊,米饭用顶级长粒香米……

  速度是快餐的重点,我们的出餐速度完全可以与麦当劳相比,自助点餐,由于我们菜单各方面的完美,三十秒内让顾客取餐。争取尽早成为顾客最喜欢的用餐场所和方式。

  目前我们的产品全靠过硬的质量赢得口碑,没做任何促销,就可以达到百分之九十以上的回头客率。中餐在国际上享有盛誉,深受世界人民喜爱,中式快餐也将凭借中餐优势走向世界国内外快餐市场,中式快餐谁主沉浮,数风流人物,还看今朝。

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